饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别

来源:中国经济网

脂肪酸是我们身体和食物中脂肪的主要组成部分。吃的食物,如果含有脂肪,就会在体内分解成脂肪酸,以便它们被吸收利用。有许多类型的脂肪酸,Omega-3、Omega-6 和 Omega-9 就是其中的三种。

人体有两种不可缺少、但却不能自身合成的脂肪酸被称为必须脂肪酸,分别为:Omega-3(亚麻酸)和Omega-6(亚油酸),都是单不饱和脂肪酸,必须来自于食物的摄取。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别

Omega-9脂肪酸可以由身体产生,但是Omega-9脂肪酸的缺乏也会对身体健康造成影响,下面随着中国经济网生活频道来了解下Omega-3-6-9脂肪酸的相关知识吧。

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪,是人体无法产生的一种脂肪。因此这些脂肪被称为必需脂肪,这意味着你必须从饮食中获取它们。

Omega-3脂肪有很多类型,最常见的三种和膳食来源是:

α-亚麻酸(ALA)——亚麻籽等植物油;

二十碳五烯酸(EPA)——鱼、海鲜和藻类;

二十二碳六烯酸(DHA)——鱼、海鲜和藻类。

二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA),这两种脂肪酸因具有心脏保护功效而备受推崇。

Omega-3脂肪酸对人体健康具有重要作用,它可以:改善心脏健康、有助于心理健康、减少体重和腰围、减少肝脏脂肪、支持婴儿的大脑发育、抵抗炎症、预防痴呆症、促进骨骼健康、预防哮喘等。

Omega-6脂肪酸

像Omega-3脂肪酸一样,Omega-6脂肪酸也是多不饱和脂肪酸。Omega-6脂肪酸也是必不可少的必需脂肪,因此你需要从饮食中获取它们。

最常见的Omega-6脂肪是亚油酸和花生四烯酸(ARA)。

ARA的缺乏对于大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响,但是ARA过量也对身体有害。

Omega-6脂肪酸虽然是人体不可缺少的,但是它们存在于许多食物中,有研究发现,目前的日常饮食,有可能已经摄入了过多。

Omega-9脂肪酸

Omega-9脂肪酸是单不饱和脂肪酸,并非严格意义上的必需,这意味着它们可以由人体产生。

Omega-9脂肪酸保持在适度含量水平时有益于心脏、大脑和整个人体的健康。

食用富含Omega-9脂肪酸的食物会产生许多有益的健康影响:帮助降低心血管疾病和中风的风险、增加身体能量、减少愤怒和改善情绪、增强认知功能。

哪些食物含有这些脂肪

你可以从饮食中轻松获得Omega-3-6-9脂肪酸。但是,重要的是摄入时要注意平衡。

富含Omega-3脂肪的食物:野生富含脂肪的鱼类、奇亚籽、核桃、鱼油、亚麻籽等。

富含Omega-6脂肪的食物:豆油、玉米油、核桃、葵花籽、杏仁、腰果、鸡肉等。

富含Omega-9脂肪的食物:橄榄油、花生油、杏仁、腰果、核桃、牛油果等。

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