吃红烧肉最好的选择就是五花肉了，想起五花肉，就开始馋了。肉在生活中随处可见，现在的人一天不吃肉就会感觉不自在，小编也是。但是有没有人和小编一样，自己炒五花肉的时候十分的粘锅，很容易糊，在经过小编的无数次尝试后，小编做的五花肉终于不粘锅了。这是为什么呢？炒五花肉时，不要直接下锅！多加1步，肉不柴，还贼香！小编不粘锅的原因就是在五花肉做之前加点料酒，这样不仅可以去除里面的腥味，还可以让它不粘锅，这样才不会糊！今天小编做的是五花肉烧黄豆，十分的好吃还不油腻，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
五花肉烧黄豆
By 草海(来自腾讯.)
配料：
猪肉 500克、黄豆 500克、红烧酱油 2勺、姜 2片、蒜 1个、八角 1个、料酒 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材 黄豆提前泡一夜
2.肉切块
3.锅中倒油炒姜八角肉炒香
4.加入红烧酱油炒香再加2碗水烧开中小火烧20分钟
5.加入黄豆继续烧入味烧熟
6.大概30分钟黄豆软烂即可
7.装盘
烹饪小贴士：
猪肉的选购，可以从以下几个方面来综合决定：1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
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