gbt10781.1是纯粮食酒吗？一般标注有gbt10781.1的白酒都是粮食白酒，因为gbt10781.1是按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
当然，在当今这个社会，只看酒瓶上的标注的执行标准就判断这款酒是粮食白酒是不够的，还需要做通过一些鉴别方法来鉴别。下面给大家介绍几个鉴别方法。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
学会了这些方法就回家试试您常饮用的白酒是不是粮食白酒吧。纯粮食白酒择地而生酒是以优质的高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料酿成的白酒，口感很不错，好入口，喝起来很舒服。是真正老百姓喝得起的粮食白酒。
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