《资治通鉴》：扬州富庶甲天下，时人称扬一益二。
《成都记序》：大凡今之推名镇为天下第一者曰扬益。
《嘉庆扬州府志》：故有唐藩镇之盛，惟扬益二州，号天下繁侈。
扬州， 淮左名都，竹西佳处，就其商业繁华程度而言，曾经是当之无愧的世界第一。
大唐时期，扬州和益州（成都），是当时最繁华的商业和经济中心，经济地位远超长安和洛阳，有"天下之盛,扬为首"的说法，当时的益州得都江堰之力，物产富饶，时谚云："扬一益二"。
扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，建城2500多年。
著名学者曹聚仁指出：扬州成为世界城市，有1500多年的历史，比之巴黎、伦敦要早，比之希腊、罗马而无愧色。
扬州，曾经是中国商人特别向往的地方。有笔记小说记载，四个落魄之人描述各自的人生梦想，一说腰缠十万贯，一说扬州为刺史，一说白日飞升，最后那个更是贪得无厌说腰缠十万贯，骑鹤下扬州，将发财、当官、成神仙，三者聚于一身。
扬州，中国运河第一城，因运河兴而兴，也因运河衰而衰。
随着海洋文明和近代铁路的兴起，扬州虽然昔日风光不再，但历史的留痕就像一部历经沧桑的古书，值得人们去反复翻阅和思考。
瘦西湖与私家园林
杭州有西湖，大诗人苏东坡是西湖的代言人，一句欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜的诗句，千百年来，成了西湖最美的广告语。
瘦西湖，比肩西湖的定位，一下子就把外地人的胃口吊得高高的，瘦西湖无疑是扬州最值得去的景点。
游瘦西湖，必须的打卡拍照地有：五亭桥，二十四桥，小白塔，钓鱼台等。
龚自珍的《病梅馆记》，说尽了文人画士的病态审美，扬州的瘦西湖和扬州的养瘦马，一个瘦字，反映了当年那些盐商和超级富豪们的变态审美。
中国四大名园之一的个园，也是扬州旅行的必须打卡之地。
东关古渡，扬州曾经的水陆交通要冲，现在的商业古街，可以去那里品尝体验扬州美食。
扬州三把刀：菜刀，剃头刀，修脚刀。
2019年10月，扬州入选世界美食之都。
近2500年的繁华，曾经名扬世界的商业经济中心，与其销金窝子相匹配，吃喝玩乐当然是其他地方难以攀比的，也因此催生并成就了扬州的三把刀：菜刀，剃头刀，修脚刀。
扬州旅游，必定会听当地人说一句话：早上皮包水，晚上水包皮。这话是对扬州人生活常态的一种描述，早起第一件事就是去茶楼，每人一杯酽茶，一屉包子，点几个小菜。一大早肚皮里就灌满了龙井、铁观音、乌龙之类的茶水，谓之皮包水；水包皮，就是三部曲之泡澡了。
扬州菜刀，声播全国，是享誉世界的淮扬菜的代名词。
淮扬菜，其烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。名厨必然要求有一把好的厨刀，用起来方能得心应手。
扬州有名的水煮干丝，就是用精心打制的扬州菜刀，把1.5厘米厚的淮扬豆制方干，批成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如线，匀如发，配以虾仁木耳虫草花提鲜，加上鸡汁打的底汤，使其更加入味。找一老街小巷，在小桌边坐下，慢慢细细地品尝，吃的不是豆腐丝，吃的是扬州的历史和文化。
名扬天下的扬州炒饭，其实就是扬州的蛋炒饭，关键在配菜要切丁，刀工要均匀，只虾仁保留完整，蛋丝吃起来带点酥，如果再配些肉松丝，吃起来那个满嘴浸香，保你思之垂涎。
酒足饭饱，去洗浴中心洗涤满身的风尘，再躺下来任由修脚师傅摆弄，修脚师操刀上阵，用刀型不同、用途各异的扬州修脚刀，或撕老皮，或挖鸡眼，或修脚趾嵌甲，这种享受，当比现在五星级酒店里面的桑拿不差。然后美美睡上一觉，第二天又可以穿行运河之上，轻松上阵捞金去了。
扬州剃头刀，曾被乾隆皇帝御赐一品刀。
乾隆皇帝六下江南，曾经六游扬州，剃头理辫用的就是扬州剃头刀。扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刃薄，木质刀柄；扬州剃头匠的刀功，如春风拂面，似鹅毛撩心，乾隆皇帝甚是享受，方才金口一开，御赐一品刀 。
吃了淮扬菜，来一碗扬州炒饭，路边店去品一品扬州干丝，再去泡过澡堂子，体验一把修脚之后，喜欢文艺的朋友，可以去扬州八怪纪念馆，看一看中国美术史上代表扬州画派的金农、郑板桥等文人雅士的风采。
扬州瘦马
清人章大来《后甲集》：扬州人多买贫家小女子，教以笔礼歌舞，长即卖为人婢妾，多至千金，名曰瘦马。
孔尚任《桃花扇》：旧吴宫重开馆娃，新扬州初教瘦马，淮阳鼓昆山弦索，无锡口姑苏娇娃。
明代扬州盐商垄断全国的盐运业，腰缠万贯，富甲天下，养瘦马之风盛于明代，教授琴棋书画之技，目的完全为了速售，牟取暴利。马而冠以瘦字，体现了明清时代，对于女性的病态的审美，对丰乳肥臀审美疲劳之后，瘦马就运应而生。那些被挑剩的瘦马被送入烟花柳巷，据说旧时秦淮河畔，扬邦歌妓大多是瘦马出身。
苏轼《与子由别赋诗一篇寄之》：苦寒念尔衣裘薄，独骑瘦马踏残月。
马致远《天净沙 · 秋思》：枯籐老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，断肠人在天涯。
在苏东坡和马致远笔下那么有意境的瘦马，在扬州完全变了味道。
封建社会，把女性比作马，称女人是会驮东西的牲口，俗话说一马不被二鞍，一女不事二夫；明代传奇有这样的戏词：槽边牲口枕边妻，昼夜轮流一样骑；若把这马换那马，怕君暗里折便宜。
现在常说的职场跳槽，最早也是说女人的。《清稗类钞》：跳槽头，原指妓女而言，谓其琵琶别抱也；譬以马之就饮食，移就别槽耳。
扬州，随着运河的衰落，昔日的风采也渐行渐远。
扬州，曾经世界名城的扬州，辉煌只在历史的记忆里了。
饱经沧桑的扬州，古运河的扬州，瘦西湖的扬州，静静地站在历史的时空隧道中，等待着旅行的人们，去穿越，去发现。
杜牧《寄扬州韩绰判官》
青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。
二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。
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