新疆是很多小伙伴非常向往的旅行圣地，那里风景如画，特别是好吃又特别的美食，看着图片就能流一地哈喇子。前不久厨子去新疆旅游，就让朋友带我吃些地地道道的新疆美食，其他都还好，但是唯独这道羊脏器，如果不是朋友硬辣我去，打死我也不会碰。提起羊肉，从小生活在农村经常吃羊肉，可以说上到羊肉、羊排，下到羊汤、羊肝也偶尔吃点，唯独这种脏器，我这里是绝对不吃的，没想到不吃不要紧，一吃的确挺香的。
这种羊脏器就是大名鼎鼎的羊腰子，因为我们去的时候，真好赶上处理羊腰子，我看到那面放了两颗圆乎乎、暗红色的半球体，看起来就很恶心。我问朋友这是啥，他说这就是羊腰子我们今天就要吃它，我一联想要吃这东西，瞬间就干呕躲远远的说不吃。
朋友一把把我扯过来，说羊腰子不吃不知道，吃了你就会喜欢的，新疆这么远难得来一趟，不吃能对的起路费吗？于是朋友就直接说来4串大腰子，只见少数民族的服务员手脚麻利的把羊腰子洗干净，切成大片，用调料腌制一会，然后用竹签子串号，放上烤肉架上，刷上孜然、辣子面，撒点盐，很快就散发着独特的香气，连之前的一股臭味也没有了。
等烤好的大腰子端上来，烤出来的好像就没有这么吓人了，至少颜色和样子都好看多了。香味挺诱人的，拿起一串咬一小口，孜然和辣子面混合在一起很入味，口感是香香脆脆的。很快我就吃了一串，又拿起一串吃了起来，朋友见我已经可以接受了，笑着也吃起来了。我好奇问朋友这个羊腰子到底是什么啊？难道是羊的腰上的肉吗，虽然看起来恶心，但是吃起来很香，比羊肝子还美味。
朋友介绍说羊腰子羊的肾脏，新疆的羊是绵羊，每只羊也就两个大腰子，而且羊腰子属于大补的食物，能补肾气、益精髓，用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、阳痿早泄等症，所以价格很高，咱们这样的大腰子要20元一串。一般的羊腰子都是现杀羊后快速取，这样才新鲜，而且这里的少数民族杀羊很熟练，基本上20分钟杀羊、剥皮、取脏器一气呵成。
听朋友介绍完，我瞬间出了一身冷汗。平时很少吃动物肾脏的，而且想起那个红色肉球竟然是羊的肾脏，还是想吐。不过确实挺好吃的，如果不是来新疆还很少见这样的美食，不是朋友硬拉我来吃估计我是不会碰羊腰子的。正聊着朋友点的羊腰子炒馕来了，馕也是新疆的风味美食，羊腰子和胡萝卜一起炒，不仅膻味全无，而且一边吃着大腰子一边吃着馕，更是美味。朋友一个劲儿说大腰子对男人好，让我晚上试一试就知道了。亲爱的吃货朋友吗？这种新疆大腰子你吃过吗？真的如朋友所说吗？
特别声明：文章来源用户上传并发布，本站只提供信息存储服务，不拥有所有权，内容仅供参考。