民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以健为引

大家好，我是鸿雁。这两天无意间看到某宝上左旋肉碱的销量依然很火热。想当年的圣药如今的剩药居然还有人在用，真真想不通。或许对于减肥者来说，任何希望都是值得尝试的吧。但是，左旋肉碱对于减肥、降脂真的有效么？今天我们就来谈一谈左旋肉碱。

鸿雁查阅十数篇文献材料，有些说有用，也有说没用，总之是众说纷纭。从实验来看均是小样本量（几十人到一二百人），并没有大规模样本调查发表。总之，我认为左旋肉碱对于特定人群有效。这个特定人群包含两部分：①纯素食主义者②运动人群。好了我们来依次介绍一下吧。

（不想阅读的朋友可拖到文末看总结）

左旋肉碱食物来源

左旋肉碱（L- Carnitine)，是肉碱存在于食物与人体内的活性形式。一般在肉类、鱼类、禽类和牛奶中含量较为丰富，并且红肉含量高。比如：一块大约100g的牛排中含有50-150mg的左旋肉馅。而鸡胸中只有5mg。所以，一般正常饮食人群体内的左旋肉碱是充足的，并且左旋肉碱在肝脏、肾脏可以由赖氨酸和蛋氨酸合成，所以一般只有纯素食人群可能较小几率缺乏左旋肉碱。

左旋肉碱在减肥方面的生理方面的作用

一、这个位置似乎就是大家所知道的，就是能够将长链脂肪运输到线粒体中然后代谢分解。从而达到减肥减脂的目的。但是在生理过程中并非这么简单，其中还有很多步骤。

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1、当素食主义者（也就是可能左旋肉碱的摄入不足）人群，他们通过体外补充左旋肉碱，确实可以起到增加长链脂肪运输到线粒体的作用，而达到减肥减脂的目的。

2、当人体内左旋肉碱充足的时候，你补充再多的左旋肉碱也不能增加脂肪的运输了。那么上述这个代谢过程会受到化学反应中的一个关键影响就是限速酶。这个酶在我们体内的数量是一定的。所以这类人群补充左旋肉碱基本无用。

下面用一个图片解释一下：

​​我们看到，图中如果在司机（限速酶）充足而卡车（左旋肉碱）不足的时候，那么增加卡车是可以提高运输脂肪的能力的的。如果卡车充足的时候，司机不足，那么再多的卡车都没有用哦。

二、试验中发现，左旋肉碱在运动中可以起到不小的作用。具体就是可以增加人体有氧运动的能力，以及身体的抗疲劳能力。但在无氧运动中其起到的作用就比较有限了。这也就是第二类人群，服用左旋肉碱需要配合运动才能减肥。

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这其中的原理呢？简单解释就是这样的，左旋肉碱在运送脂肪到线粒体的这个过程中需要被消耗。如果能量持续被消耗，这时候就需要更多的脂肪被运输到线粒体分解提供能量，而准备充足的左旋肉碱（卡车）用来补充被消耗的部分，可以增加脂肪被运输的量。

举例；假设一个人跑步1小时，感觉到累的不行了，所以就停下来了，而口服左旋肉碱的人群，他们的抗疲劳能力更好，他们跑步跑了1.5小时才感觉到累的不行，才停下来。这两类人群就发生了区别，就是运动消耗的能量多了，而起到了减肥作用。

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总结：美国国家卫生研究所（NIH）的膳食补充剂办公室在对左旋肉碱进行总结评价的时候并没有提到任何有关减肥的功能。而实验发现应用于减肥的话也只对两类人群有效。一类是左旋肉碱摄入不足人群（比如很少部分的素食者以及部分先天疾病）；第二类是必须配合运动的人群。

如果你经常吃大鱼大肉的肥宅，那么还是那句老话：先克服地心引力，努力从床上起来再想其他吧。

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参考材料：

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