近日，在中山市商务局、中山市市场监督管理局的指导下，广东肯德基在中山翠沙路肯德基、火炬太阳城肯德基推出 肯德基食物银行勤俭节约自取站，向有需要的市民免费分享餐厅的余量食物。
食物银行本质是为了解决食品浪费问题，将无法充分消费掉的食物妥善收集，尽可能地再次分配给有需要的人。肯德基在部分餐厅试点引入了食物银行方式，餐厅将每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。据悉，肯德基食物银行的余量食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主。
位于中山翠沙路肯德基餐厅的食物银行勤俭节约自取站。
在中山翠沙路肯德基食物银行勤俭节约自取站，冷冻冰箱里存放着肯德基原味鸡、鸡翅等余量食物。在冰箱的侧面，珍惜粮食、物尽其用合理拿取等字样非常醒目，倡议免费自取的市民响应勤俭节约的号召。冰箱里的食物包装袋上的食用指引信息非常醒目。冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用、食品只可当天食用，且只可复热一次。
肯德基食物银行采用冷冻的形式存放，温度在零下22至零下18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的便捷，餐厅把余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
肯德基员工正向食物银行的冰柜里摆放产品。
肯德基相关负责人表示，肯德基食物银行成立的初衷，希望能有效减少食物浪费，同时帮助到有需要的人。
肯德基食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边1.5公里的市民。据悉，附近居民、保安小哥、环卫工作者等都会前来自取。一些体验了肯德基食物银行的市民表示：这种节约方式很新颖，既帮助了有需要的人，也提醒着自己要注意减少食物浪费。
【采写】南方日报记者 廖瀚
【作者】 廖瀚
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